Interview de Fabrice Pottier
Description personnelle :
Artisan boulanger pâtissier chocolatier
Passionné de la pâtisserie traditionnelle
1) Quel est votre parcours professionnel ?
Apprenti chez Mr Gérard Hée (mof) puis après des passages par des belles maison comme Lenotre ou Laduree, je me suis orienté vers la restauration et le dessert à l’assiette
2) Pour vous, que veulent dire transmission et savoir-faire ?
Héritage et partage
3) Quelles valeurs sont primordiales à vos yeux ?
Pour moi les valeurs humaines et la bienveillance sont à mon goût, ultra importantes
4) Définissez-vous en 3 adjectifs ? Quelle est votre couleur préférée, et pourquoi ?
Passionné, droit, persévérant
Vert l’espoir ! Signification du vert. C’est sûrement la couleur la plus présente dans la nature. Associé à juste titre au monde végétal qui est son plus digne représentant, le vert est une couleur apaisante
5) Parlez-nous des autres passions qui occupent votre existence ?
La photographie et le krav Maga
6) Pourquoi avez-vous intégré “Les Toques Françaises” ?
Les valeurs qui y sont représentées me plaisent énormément
7) Que symbolise pour vous “Les Toques Françaises” ?
Une grande famille
8) Que vous apporte le fait d’être membre des “Toques Françaises” ?
Une certaine satisfaction et surtout être au conseil d’administration me permet d’être un membre actif et impliqué
9) Que pensez-vous apporter aux “Toques Françaises” ?
Ma passion et les valeurs que je cherche à véhiculer dans ma vie professionnelle
10) Quelles valeurs trouvez-vous au sein des “Toques Françaises” ?
Les valeurs de partage
11) Définissez “Les Toques Françaises” en 3 adjectifs ?
Partage, passion, échange
12) Quels vœux souhaitez-vous voir exaucer pour “Les Toques Françaises” en 2020 dans le cadre des 20 ans de l’association ?
Que l’anniversaire des 20 ans soit aussi merveilleux que le trophée qui a eu lieu dernièrement
Et pour découvrir les autres Toques Françaises, cliquez sur l’image
Maud Ménès
Les derniers articles par Maud Ménès (tout voir)
- Interview de Yves Moulin - 20 mars 2019
- Interview de Pascal Pineau - 14 mars 2019
- Philippe Givre - 12 mars 2019
