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Interview de Jacques Barthélémy

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Portrait de Jacques Barthélémy

Description personnelle :

Je suis propriétaire d’un hôtel restaurant & spa “Le Belvédère” situé à Lauzerte (Tarn et Garonne), mais aussi professeur à l’Université pour les Master 1 & 2 en Tourisme et en Hôtellerie, Président d’un groupement international d’hôtels présentant plus de 1000 hôtels dans 80 pays (www.charme-caractere.com) et consultant international.

1) Quel est votre parcours professionnel ?

Diplômé en économétrie, j’ai ensuite bifurqué vers l’hôtellerie – Restauration et le Tourisme pour atteindre un des tout premier Master dans ce secteur.

J’ai travaillé dans de grands groupes et j’ai eu la chance d’être à 23 ans directeur régional de 35 hôtels sur 3 pays, puis de co-créer une chaîne d’hôtels à 26 ans (Clarine – Kyriad), de devenir n°2 de la chaîne Campanile à 29 ans (350 hôtels à l’époque) et enfin d’être cadre dirigeant de Pierre & Vacances à 32 ans.

J’ai ensuite travaillé à mon compte comme consultant, et j’ai repris des petits hôtels dans mon sud-ouest natal, dont mon dernier bébé “le Belvédère” situé à Lauzerte

Je suis devenu Enseignant à l’Université de Toulouse Jean Jaurès auprès des Masters et à l’Institut d’Ostéopathie de Toulouse dans le domaine du Marketing.

J’ai refondé la marque Charme & Caractère dont je suis le président monde et qui représente plus de 1000 hôtels dans 80 pays

2) Pour vous, que veulent dire transmission et savoir-faire ?

Je suis professeur de judo à la base et enseignant. De part mes valeurs personnelles, je considère la transmission comme un impératif, un devoir et un plaisir.

Si j’ai un modèle c’est celui des bâtisseurs de cathédrales et leur parcours pour apprendre, transmettre et mettre en œuvre leur savoir-faire dans un cadre d’apprentissage, de patience et de respect des anciens.

3) Quelles valeurs sont primordiales à vos yeux ?

L’humilité, L’humour, l’Honneur et l’Humanité combinées à une nécessaire combativité.

4) Définissez-vous en 3 adjectifs ? Quelle est votre couleur préférée, et pourquoi ?

Je pense être très entreprenant, exigeant mais aussi empathique.

J’ai deux couleurs préférées ; le noir et le blanc… pour leur opposition, leur complémentarité et la complexité de leur sobriété. Dans ces deux couleurs, j’arrive à percevoir tous les antagonismes, les paradoxes mais aussi toutes les forces que nous avons en nous. Accepter et adorer aussi bien l’une que l’autre et leur association rend humble et tolérant.

5) Parlez nous des autres passions qui occupent votre existence ?

Ma famille, mon chien, mes amis, le judo, le rugby et certaines associations qui sont chères à mon cœur (Animaux avec la SPA, Rotary, les Bouffons de la Cuisine…)

6) Pourquoi avez-vous intégré “Les Toques Françaises” ?

Parce que j’y retrouvais l’essence de ce qui est important pour moi dans nos métiers, mes valeurs et une convivialité exceptionnelle.

7) Que symbolise pour vous “Les Toques Françaises” ?

La signature de ce que doit être la Restauration et la Gastronomie Françaises, mélange de qualité, d’humanité & de convivialité.

8) Que vous apporte le fait d’être membre des “Toques Françaises” ?

Une certaine fierté et joie de faire partie de cette grande famille.

9) Que pensez-vous apporter aux “Toques Françaises” ?

Pas assez aujourd’hui sûrement car j’ai trop d’activités, mais j’essaye d’y apporter ma bienveillance et ma caution chaque fois que l’on me demande ce que j’en pense.

10) Quelles valeurs trouvez-vous au sein des “Toques Françaises” ?

Celles qui m’animent : la convivialité, le partage, l’entre-aide et la transmission dans un cadre d’animation, de concours permettant le dépassement de soi et la mise en valeur, le tout dans un berceau d’humanisme et de simplicité.

11) Définissez “Les Toques Françaises” en 3 adjectifs ?

Excellence, Convivialité, Engagement

12) Quels vœux souhaitez-vous voir exaucer pour “Les Toques Françaises” en 2020 dans le cadre des 20 ans de l’association ?

Je rêve de voir notre association et ses valeurs encore plus reconnues du grand public et qu’un jour nous ayons les moyens de communiquer auprès du grand public.

logo les toques françaises
www.toquesfrancaises.net

Et pour découvrir les interviews des membres des Toques Françaises


Maud Ménès

Interview réalisée par Maud Ménès

Fondatrice – Présidente de Aquimieuxmieux.com

Directrice de la publication – Rédactrice Web – Communication – Consulting – Coaching – Révélatrice de vos talents


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1 réflexion sur “Interview de Jacques Barthélémy”

  1. Felicitations a Monsieur Jacques Barthelemy , j’ai beaucoup apprecié lire son parcours professionnel , j’admire le cote battant et la simplicite qu’il a su garder au fil du temps .
    Je lui souhaite une bonne continuation …Mes sinceres salutations

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