interview de Jean-Claude Donatin

Interview de Jean-Claude Donatin

portrait de Jean-Claude Donatin

Description personnelle :

Jean Claude DONATIN
Délégué Régional Grand Est (10 départements)

1) Quel est votre parcours professionnel ?

Ancien Ingénieur du BTP –
Direction Commerciale Région Alsace-Lorraine-Franche-Comté-Bourgogne (18 ans)
Cadre retraité depuis 2007 – Année de naissance 1949
Passionné de gastronomie et de relationnel dans une activité professionnelle qui n’était pas la mienne, curiosité et observation d’un monde professionnel « encensé » et « décrié » en permanence

2) Pour vous, que veulent dire transmission et savoir-faire ?

Transmission : aider les plus jeunes générations à acquérir des connaissances qui les amèneront à progresser dans la vie professionnelle
Savoir Faire : c’est connaître les moyens d’accomplir un travail au contact des professionnels plus expérimentés

3) Quelles valeurs sont primordiales à vos yeux ?

Humilité – patience – travail – acceptation des autres

4) Définissez-vous en 3 adjectifs ? Quelle est votre couleur préférée, et pourquoi ?

« Négociateur » – « développeur » – « perfectionniste »
Couleur noire : belle couleur classique qui ne laisse rien transparaître

5) Parlez-nous des autres passions qui occupent votre existence ?

Épicurien, fumeur de cigares membre de clubs cigares
Participe à de nombreux salons et événements autour de la gastronomie dans le Grand-Est

6) Pourquoi avez-vous intégré “Les Toques Françaises” ?

Passionné de gastronomie et d’organisation d’événements, cela me permet d’échanger avec les professionnels et de développer un réseau…
C’était mon rôle en temps que Bailli d’Alsace de la Chaîne des Rôtisseurs : après 10 ans au sein de celle-ci, constat : un manque de dynamisme, immobilisme de la France et vision passéiste…
Je retrouve cette passion aux Toques Françaises

7) Que symbolise pour vous “Les Toques Françaises” ?

Une image de la gastronomie française, un dynamisme de professionnels cherchant l’échange et qui sont fiers d’être membres des Toques Françaises

8) Que vous apporte le fait d’être membre des “Toques Françaises” ?

Etant Délégué Régional du Grand-Est, je prends plaisir à rencontrer, écouter et encourager des professionnels jeunes et motivés

9) Que pensez-vous apporter aux “Toques Françaises” ?

Je permets à des professionnels d’échanger, se rencontrer et ainsi je
peux développer la région Grand-Est

10) Quelles valeurs trouvez-vous au sein des “Toques Françaises” ?

Engagement de beaucoup de membres professionnels lors d’actions caritatives
Simplicité dans les relations entre les membres car pas de hiérarchie contraignante
Crédibilité grandissante et reconnaissance du monde de la gastronomie

11) Définissez “Les Toques Françaises” en 3 adjectifs ?

Non élitiste
Engagée
Partage des connaissances

12) Quels vœux souhaitez-vous voir exaucer pour “Les Toques Françaises” en 2020 dans le cadre des 20 ans de l’association ?

Vœux d’un adulte de « 20 » ans
Plus de dynamisme dans les régions, la France terre de gastronomie mérite encore mieux
Adéquation de certaines fonctions avec le travail souhaité et attendu
Se fixer un objectif de développement annuel est valorisant, cela démontre l’action des Toques Françaises

Les Toques Françaises partenaire Aquimieuxmieux.com
www.toquesfrancaises.net

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Maud Ménès

Interview réalisée par Maud Ménès

Fondatrice – Présidente de Aquimieuxmieux.com

Directrice de la publication – Rédactrice Web – Journaliste – Consultante – Révélatrice de vos talents – Membre des Toques Françaises


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