Interview de Jérôme Bertin - Aquimieuxmieux.com

Interview de Jérôme Bertin

le Chef Jérôme Bertin membre des Toques Françaises et Ambassadeur de Aquimieuxmieux.com

Description personnelle :

Ayant 18 ans d’expérience dans le monde de la cuisine et étant un amoureux passionné de la gastronomie, je ne manque pas d’honorer mes origines antillaises, y compris dans mon travail.

1) Quel est votre parcours professionnel ?

Suite à un échec lors d’un concours d’éducateur spécialisé en 2000, j’ai ainsi débuté dans le monde de la cuisine.
Quand une porte se ferme, il y a toujours une fenêtre qui s’ouvre dit un vieil adage !!!!

2) Pour vous, que veulent dire transmission et savoir-faire ?

C’est donner une partie de soi et partager une histoire.

3) Quelles valeurs sont primordiales à vos yeux ?

Rester humble c’est une ligne de conduite que je me suis toujours fixé, et le respect envers les autres personnes.
La vie est un beau moment d’échange, de partage et beaucoup d’amour

4) Définissez-vous en 3 adjectifs ? Quelle est votre couleur préférée, et pourquoi ?

Généreux, sensible, passionné

Le vert est ma couleur préférée car c’est une couleur qui est source d’énergie et de force : le vert qui est synonyme de nature, de liberté et de chance.

5) Parlez-nous des autres passions qui occupent votre existence ?

La boxe anglaise plus de 12 ans dans les rings : une très belle expérience sportive avec le club CSMB de Bonneuil-sur-Marne. Des coups oui !!!! Mais une telle manière d’encaisser les coups et de rebondir aussitôt, c’est ce qui m’a donné goût au challenge !

6) Pourquoi avez-vous intégré “Les Toques Françaises” ?

Une très belle fierté d’être parmi les Toques Françaises, je pense que je partage les mêmes valeurs.

Et c’est aussi une reconnaissance au travail que je mène concernant la gastronomie Antillaise, qu’elle puisse aussi s’épanouir et surtout je tiens à la partager.

7) Que symbolise pour vous “Les Toques Françaises” ?

Une très grande famille et beaucoup d’entraide avec chaque membre.

8) Que vous apporte le fait d’être membre des “Toques Françaises” ?

Une très belle concrétisation en tant qu’homme et de pouvoir m’exprimer avec fierté à travers ma cuisine !

9) Que pensez-vous apporter aux “Toques Françaises” ?

Des couleurs et des parfums des îles un peu la #caraïbeantouch ?

10) Quelles valeurs trouvez-vous au sein des “Toques Françaises” ?

Le partage, le respect et une grande solidarité

11) Définissez “Les Toques Françaises” en 3 adjectifs ?

L’excellence, la passion, le savoir-faire

12) Quels vœux souhaitez-vous voir exaucer pour “Les Toques Françaises” en 2020 dans le cadre des 20 ans de l’association ?

Une très grande table avec l’ensemble des membres des Toques Françaises, un moment qui serait très convivial… et pourquoi pas au pied de la Tour Eiffel !

Les Toques Françaises partenaire A qui mieux mieux
www.toquesfrancaises.net

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Maud Ménès

Présidente - Fondatrice chez Aquimieuxmieux.com
Directrice de la publication - Rédactrice Web - Journaliste - Conteuse de réalité - Addict écriturière - Révélatrice de vos talents - Chapôteuse - Membre des Toques Françaises
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