Vous êtes ici : Accueil » Ouvrages » Le fromage de Christian Janier
le fromage de Christian Janier

Le fromage de Christian Janier

5
(5)

Le fromage

livre le fromage de Christian Janier

Auteur : Christian Janier

Editions Les Cuisinières – Sobbollire

176 pages

Date de parution : Octobre 2014

Description par l’éditeur :

Héritier de trois générations d’affi­neurs, Christian Janier, Meilleur Ouvrier de France 2000, nous délivre ici une véritable encyclopédie pratique du fromage. Une somme de connaissances patiemment acquises depuis plus d’un siècle, sur la fabrication, les techniques d’affi­nage… Passion et savoir-faire sont les maîtres mots de cet ouvrage.

Au-delà d’un simple exposé des différents fro­ma­ges hexa­go­naux, vous saurez, grâce à ce livre, com­ment appréhender cet élément incontour­na­ble de la gas­tro­no­mie française, afin d’en connaître les sub­ti­lités, les us et les cou­tu­mes. Et ainsi (re)décou­vrir le plai­sir de sa dégus­ta­tion.

L’avis de Aquimieuxmieux.com :

Ouvrage complet, très bien fait qui répertorie les fromages avec beaucoup de finesse ! Nos trésors nationaux sont ici inventoriés et détaillés par l’auteur Christian Janier Maître Fromager Affineur MOF.

Pour les passionnés et pour ceux qui aiment la gastronomie désireux de tout découvrir sur le monde des fromages.


Maud Ménès

Article rédigé par Maud Ménès

Fondatrice – Présidente de Aquimieuxmieux.com

Directrice de la publication – Rédactrice Web – Communication – Consulting – Coaching – Révélatrice de vos talents


Cet article vous a plu, notez-le !

Cliquez sur les étoiles pour l’évaluer !

Note moyenne : 5 / 5. Nombre de votes : 5

Soyez le premier à évaluer cet article !

Puisque vous avez aimé cet article...

Suivez-nous sur les réseaux sociaux !

Nous sommes désolés que cet article ne vous ait pas plu !

Ensemble, améliorons cet article !

D'après vous, comment pouvons nous améliorer cet article ?

Publiez vos recettes

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Copie interdite - Les images sont soumises aux droits d'auteurs !

Retour haut de page