Le classeur des recettes

Salade CésarPar Le Chef invitéRecette du Chef Farid Derrouiche - Chef
Crème glacée au curcuma parfumée au sirop de gingembrePar Le Chef invitéRecette du Chef Jérôme Bertin - Chef à domicile - Kréyol Fusion - Chef Créole de l’année 2018 - Ambassadeur du Monde Créole auprès des Jeunes Chefs - Trophée d’Honneur 2015 de l’Académie Culinaire du Monde Créole - Ambassadeur “A qui mieux mieux” - Membre des Toques Françaises
Baba au rhum, chantilly à la noix de cocoPar Le Chef invitéRecette du Chef Jérôme Bertin - Chef à domicile - Kréyol Fusion - Chef Créole de l’année 2018 - Ambassadeur du Monde Créole auprès des Jeunes Chefs - Trophée d’Honneur 2015 de l’Académie Culinaire du Monde Créole - Ambassadeur “A qui mieux mieux” - Membre des Toques Françaises
Déclinaison de foie gras sur une crème de dattes et gélifiant d’abricotPar Le Chef invitéRecette du Chef Mehdi Abdelhakim - Chef et consultant - Membre de l'Association pour la Protection du Patrimoine Culinaire et Vestimentaire Algérien - Représentant de la Gastronomie Oranaise à Bordeaux dans le cadre du jumelage culturel Oran / Bordeaux, sous la Présidence et invitation de Alain Juppé
Éclair parfumé au sirop de curcumaPar Le Chef invitéRecette du Chef Jérôme Bertin - Chef à domicile - Kréyol Fusion - Chef Créole de l’année 2018 - Ambassadeur du Monde Créole auprès des Jeunes Chefs - Trophée d’Honneur 2015 de l’Académie Culinaire du Monde Créole - Ambassadeur “A qui mieux mieux” Membre des Toques Françaises
Macarons chocolat, sirop de curcumaPar Le Chef invitéRecette du Chef Jérôme Bertin - Chef à domicile - Kréyol Fusion - Chef Créole de l’année 2018 - Ambassadeur du Monde Créole auprès des Jeunes Chefs - Trophée d’Honneur 2015 de l’Académie Culinaire du Monde Créole - Ambassadeur “A qui mieux mieux” - Membre des Toques Françaises
Ravioles de noix de Saint Jacques à la crème de bananes vertesPar Le Chef invitéRecette du Chef Jérôme Bertin - Chef à domicile - Kréyol Fusion - Chef Créole de l’année 2018 - Ambassadeur du Monde Créole auprès des Jeunes Chefs - Trophée d’Honneur 2015 de l’Académie Culinaire du Monde Créole - Ambassadeur “A qui mieux mieux” - Membre des Toques Françaises
Parfait fou de chocolatPar Le Chef invitéRecette du Chef Nicolas Breneliere - Chef au restaurant "Paralelo 45" - Membre des Toques Françaises - Membre Euro-Toques - Membre de l'Académie Culinaire de France - Membre Les Toques Blanches du Monde - Membre de l'Académie Nationale de Cuisine
Nuage de patates douces au parmesan, parfumé à l’huile de noisettePar Le Chef invitéRecette du Chef Jérôme Bertin - Kréyol Fusion - Chef Créole de l’année 2018 - Ambassadeur du Monde Créole auprès des Jeunes Chefs - Trophée d’Honneur 2015 de l’Académie Culinaire du Monde Créole - Ambassadeur “A qui mieux mieux” - Membre des Toques Françaises

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