Les 10 plus belles photos gastronomiques de la semaine
14 / 2021
Chaque semaine, Aquimieuxmieux.com sélectionne 10 photos gastronomiques afin de partager avec vous le savoir-faire, la créativité et le travail des Chefs, Domaines, passionnés ou métiers s’inscrivant dans le monde culinaire : souligner l’excellence, l’inspiration, la beauté et tous les aspects bluffants, gourmands, étonnants, surprenants…
Nous nous appliquerons à citer le Chef, le titre et la provenance de la publication, et vous pouvez cliquer sur la photo pour accéder à la publication originale.
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Hôtel des Sapins
Le Chef Jacques Ollier vous propose dans le Menu Mélèze :
Une entrée en trompe l’œil à base de Pomme, Chèvre, Miel et Magret Fumé
Juste un p’tit bout
Comme tu le sais bien nous privilégions au maximum un approvisionnement local et responsable pour nos matières premières.
Mais même si notre territoire est riche les noisetiers ou encore les cacaotiers ne poussent pas encore par chez nous.
C’est pour cela que nous sommes également très vigilants quant à la qualité des matières premières non locales sélectionnées ; noisette du Piémont, amandes de Sicile, pistache d’Iran… le secret pour de délicieuses réalisations !
Comme par exemple pour cette tartelette noisette-gianduja.
Cocktail Vision
BESPOKE CONNECTION
Connection
An indescribable fragment of life
A journey of finding ones split soul
To cherish and hold
For the warmth of love
And the love of warmth
Our joy
In one another
For our love to last as long as the tides
We are forever a connection within us
Connection as sacred as the stars.
Louis Philippe Vigilant
Sole de l’ile d’Yeu confite au beurre d’algues, cresson de fontaine, poireaux grillés et coquillages
Franck Tremblay
Carré d’agneau et carottes nouvelles bio
Ed Tales
I was horrified to learn the other day that the humble blackcurrant isn’t available in many countries in the world.
What is worse is that many countries associate purple drinks with grape
Like Pitbull I try to be as ‘Mr worldwide’ as possible. Therefore, I’ve attempted to made a universal purple drink that tastes like purple regardless of where you grew up.
World peace achieved ?
Lionel Giraud
[C’ÉTAIT A LA CARTE]
Les Prémices…
Pain Vapeur blé naturel, estragon « Moulin de Sallèles-d’Aude »
Maki Manoukian
Le shooting délicieusement bistronomique avec @lemomerestaurant, qui m’a fait découvrir la plus jolie pavlova du Sud.
En plus d’être magnifiquement magnifique elle est croquante gourmande comme dirait l’autre.
Valeryia Stsepantsova
Ma révision de tarte chocolat à 5 textures :
Pâte sucrée chocolat
Brownie aux noix de pécan
Caramel coulant cerise
Ganache chocolat noir Guanaja @valrhonafrance – cerise
Mousse chocolat – fève tonka
Crumble chocolat et chocolat croquant pour le décor
.
Qui veut un morceau ? et aussi je m’intéresse si vous connaissez cette épice- “fève tonka” ? Est-ce que vous l’aimez dans les desserts ?
