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- Catégorie : Articles
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- Sagasdom : le salon des outre-mer et de la francophonie publié le 28-01-2019
- Comme une ritournelle… publié le 07-12-2018
- Gourmandises… et chocolat ! publié le 26-11-2018
- Trophée Jean Delaveyne : le prestige culinaire dans la lumière publié le 15-11-2018
- Surprenez-vous ! Etonnez-nous ! publié le 13-08-2018
- Mon Tour de France 2018 publié le 01-08-2018
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- Les bienfaits de la Coupe du Monde de Football publié le 27-06-2018
- La parole donnée publié le 02-02-2018
- Gala des Déesses : La Cuillère d’Or publié le 29-01-2018
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- 5 merveilleux A pour un Heureux Anniversaire ! publié le 02-01-2018
- Nous sommes en route vers Noël… publié le 01-12-2017
- Gilbert Montagné, le visionnaire publié le 24-11-2017
- Pourquoi cette nouvelle rubrique “Les Rendez-Vous Culinaires” ? publié le 18-10-2017
- La Cuillère d’Or publié le 27-09-2017
- Sais-tu que… publié le 24-09-2017
- Rudi Køhnke publié le 15-09-2017
- Les Lutins du Phoenix publié le 11-09-2017
- “My little bookish thought”… et un bouquet de plumes ! publié le 03-09-2017
- Les surprises sont partout ! publié le 10-08-2017
- Texte de David Pascaud publié le 01-08-2017
- Jolie demoiselle à pois publié le 25-07-2017
- Le Tour de France vu par A qui mieux mieux [3] publié le 24-07-2017
- Projet exposition : Reprendriez-vous bien un peu de thé ? publié le 16-07-2017
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- Lynwood Miller – Pas de printemps pour Eli publié le 28-06-2017
- Mon logo par C.Krea graphisme publié le 26-06-2017
- Jean-Mathieu Pernin : “Les Informés” publié le 23-06-2017
- Mes petites trouvailles musicales [1] publié le 21-06-2017
- Good Day publié le 19-06-2017
- Mes parents, Columbo, Lynwood Miller et Arthur Rimbaud publié le 14-06-2017
- Ma boîte aux lettres me fait peur… publié le 12-06-2017
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- Course, zombies : “RUN From The DEAD” publié le 25-05-2017
- “La Capsule” publié le 15-05-2017
- Cher blog, j’ai quelque chose à te dire… publié le 06-05-2017
- Monsieur Thierry Adam publié le 09-04-2017
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- Le Pania publié le 29-12-2017
- L’Auberge du Corps de Garde publié le 17-11-2017
- Le club publié le 17-11-2017
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- Le Castor Gourmand publié le 17-11-2017
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- La Table des Corderies publié le 16-11-2017
- Le Relais Cézanne publié le 16-11-2017
- Catégorie : Salons de thé – Bars
- Catégorie : Un dessin et une plume
Recettes
- Sucettes passion / chocolat noir / amandes
- Petit shot émulsion de mangue, briouate aux bananes vertes et au curry
- Émulsion de coquillages
- Tamarillo, Basilic, Burrata
- Pain de Gênes, sauce chocolat chaud
- Sauce verte végétale
- Tajine de coquelet aux olives vertes
- Barres chocolatées
- Poêlée de Chatrou, sauce chien
- Le jus de viande
- Macarons au chocolat
- Galette des rois : Céleri – chocolat blanc – noisette
- Gâteau de voyage : biscuit cacao moelleux et praliné
- Siphon onctueux à la moelle
- Bûche de Noël mangue – chocolat
- Bûche Litchi-coco-chocolat blanc-sakura
- Feuille de riz, magret séché et agrumes, écorces de combawa, vinaigrette miel/basilic
- Le brownies Camayos
- Tofu de lait de chèvre, Tom Kha Kai, chou-fleur en deux façons
- La béarnaise
- Court bouillon de poisson
- Cabillaud poché au Shichimi togorashi du Japon
- Tarte au chocolat
- Roulé verveine – fraise
- Avocat, amande, fleur d’osmanthe
- Moelleux au caramel beurre salé
- Gravlax de lieu jaune parfumé au poivre de penja et cèpes frais au vinaigre de truffe
- Tartare de crevettes cuites à la thaï, sauce au philadelphia
- Sauce au Philadelphia
- Salade César
- Aile de raie farcie bœuf, champignons, au jus de viande
- Mousse légère d’avocats, farandole de crevettes sur son lit croustillant
- La béarnaise
- Crème glacée au curcuma parfumée au sirop de gingembre
- Sablé Breton à la fleur de sel, mousse au chocolat noir & caramel beurre salé
- La tarte tatin de mon enfance
- Pièce de bœuf sauce béarnaise – frites de légumes surprises
- Gourmande de crabe aux agrumes et œufs de hareng
- Panacota de tomates et sardines marinées, poivrons confits
- Choux gourmands aux fruits rouges
- Homard, Saint-Jacques, risotto au fumet de crustacés, beurre blanc au fumet de homard, coques, carottes violettes asperges et asperges sauvages, émulsion iodée
- Allumette aux 3 chocolats
- Baba au rhum, chantilly à la noix de coco
- Saumon en habits légumes croquants du soleil et crevettes thym / miel
- Déclinaison de foie gras sur une crème de dattes et gélifiant d’abricot
- Mille-feuille avocats crevettes
- Cru-Cuit d’asperges vertes, Jambon Serrano et huile de coriandre
- Saint Jacques en 2 temps
- Éclair parfumé au sirop de curcuma
- Bisque de piment végétarien
- Tartare de bulots aux agrumes
- Bouillon de Volaille
- Tarte parfaite aux trois chocolats
- Macarons chocolat, sirop de curcuma
- Velouté de bananes vertes, pousses d’épinards et brunoise de Saint-Jacques
- Foie gras, pommes normandes et son feuilletage
- Turbot basse température, huile d’olive, avocat grillé, eryngii, crumble de pain
- Tarte à l’orange
- Crème d’avocat au piment végétarien
- Bouillon de bœuf accompagné de légumes de saison
- Magret de canard au champagne, parfumé à l’hibiscus
- Ravioles de noix de Saint Jacques à la crème de bananes vertes
- Parfait fou de chocolat
- Coulants au chocolat aux rochers Suchard pralinés
- Caille en sucré – salé, haricots verts à l’anglaise, poires rôties
- Merveille surprise au safran de la baie de Somme
- Filet mignon de porc d’antan
- Tartare de mulet et tuiles de crevettes grises
- Nuage de patates douces au parmesan, parfumé à l’huile de noisette
- Lieu jaune, poireaux brûlés bio, mauvaises herbes sauvages, huile d’olive
- Taboulé de Quinoa tourteaux GrannySmith myrtille sauce vierge aux fruits de la passion
- Saint Jacques rôties et boudin noir, panais pluriel, et cacao
- Gnocchis de manioc parfumés à l’huile de truffe, crème de parmesan
- Recette filet Mignon de Porc au miel, figues rôties fraîches et purée de patates douces
- Gâteau à la confiture
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