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Le brownies Camayos

AuteurWilly Ferrier
VoteDifficultéMoyen

Willy Ferrier - Chef Pâtissier - Maître Artisan Chocolatier Torréfacteur

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Portions1 portion

 300 g de chocolat bio pur Cameroun Camayos
 250 g de beurre doux bio
 400 g de pur sucre de canne bio du Cameroun Camayos
 4 oeufs entiers bio
 200 g de farine bio
 5 g de poudre à lever bio
 1 gousse de vanille
 1 pincée de sel bio
 100 g d'éclats de chocolat bio pur Cameroun 75% Camayos
 200 g de fruits secs bio de votre choix (noix, amandes, noisettes...)

Fondre ensemble le chocolat avec le beurre au bain marie

Hors du feu, ajouter le sucre, les œufs, le sel et l'intérieur de la gousse de vanille

Bien mélanger au fouet

Tamiser la farine et la poudre à lever ensemble, puis, les verser sur le mélange

Bien mélanger au fouet

Hacher une tablette de chocolat bio pur Cameroun 75% Camayos pour en faire des éclats

Ajouter les éclats de chocolat et les fruits secs

Bien mélanger à la spatule sans insister

Couler le mélange dans un plat carré de 30 cm X 30 cm : l'épaisseur dans le plat ne doit pas dépasser 3 cm

Préchauffer le four à 150°C

Mettre au four

Cuire 30 minutes

Laisser refroidir complètement avant de le savourer

Bonne dégustation !

Willy Ferrier
Chef Pâtissier - Maître Artisan Chocolatier Torréfacteur

Ingrédients

 300 g de chocolat bio pur Cameroun Camayos
 250 g de beurre doux bio
 400 g de pur sucre de canne bio du Cameroun Camayos
 4 oeufs entiers bio
 200 g de farine bio
 5 g de poudre à lever bio
 1 gousse de vanille
 1 pincée de sel bio
 100 g d'éclats de chocolat bio pur Cameroun 75% Camayos
 200 g de fruits secs bio de votre choix (noix, amandes, noisettes...)

Instructions

1

Fondre ensemble le chocolat avec le beurre au bain marie

2

Hors du feu, ajouter le sucre, les œufs, le sel et l'intérieur de la gousse de vanille

3

Bien mélanger au fouet

4

Tamiser la farine et la poudre à lever ensemble, puis, les verser sur le mélange

5

Bien mélanger au fouet

6

Hacher une tablette de chocolat bio pur Cameroun 75% Camayos pour en faire des éclats

7

Ajouter les éclats de chocolat et les fruits secs

8

Bien mélanger à la spatule sans insister

9

Couler le mélange dans un plat carré de 30 cm X 30 cm : l'épaisseur dans le plat ne doit pas dépasser 3 cm

10

Préchauffer le four à 150°C

11

Mettre au four

12

Cuire 30 minutes

13

Laisser refroidir complètement avant de le savourer

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Bonne dégustation !

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