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Le brownies Camayos

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recette le brownies camayos par willy ferrier

 300 g de chocolat bio pur Cameroun Camayos
 250 g de beurre doux bio
 400 g de pur sucre de canne bio du Cameroun Camayos
 4 oeufs entiers bio
 200 g de farine bio
 5 g de poudre à lever bio
 1 gousse de vanille
 1 pincée de sel bio
 100 g d'éclats de chocolat bio pur Cameroun 75% Camayos
 200 g de fruits secs bio de votre choix (noix, amandes, noisettes...)
1

Fondre ensemble le chocolat avec le beurre au bain marie

2

Hors du feu, ajouter le sucre, les œufs, le sel et l'intérieur de la gousse de vanille

3

Bien mélanger au fouet

4

Tamiser la farine et la poudre à lever ensemble, puis, les verser sur le mélange

5

Bien mélanger au fouet

6

Hacher une tablette de chocolat bio pur Cameroun 75% Camayos pour en faire des éclats

7

Ajouter les éclats de chocolat et les fruits secs

8

Bien mélanger à la spatule sans insister

9

Couler le mélange dans un plat carré de 30 cm X 30 cm : l'épaisseur dans le plat ne doit pas dépasser 3 cm

10

Préchauffer le four à 150°C

11

Mettre au four

12

Cuire 30 minutes

13

Laisser refroidir complètement avant de le savourer

14

Bonne dégustation !

brownies camayos par le chef Willy Ferrier