Laver le poisson sous l'eau froide, et le couper en 3 dans le sens de la largeur
Dans un récipient, mélanger les jus de citrons verts, les oignons et l'ail émincé, le sel et poivre
Puis, ajouter les piments, le thym et les feuilles de bois d'inde
Faire mariner le poisson pendant 4h00
Dans une casserole verser la marinade, puis ajouter un demi litre d'eau et les tomates concassées
Porter à ébullition
Ajouter le poisson et amener à nouveau l'eau à ébullition, couvrir et cuire sur feu doux
Rectifier l'assaisonnement, et ajouter la cive au dernier moment
Ingrédients
Instructions
Laver le poisson sous l'eau froide, et le couper en 3 dans le sens de la largeur
Dans un récipient, mélanger les jus de citrons verts, les oignons et l'ail émincé, le sel et poivre
Puis, ajouter les piments, le thym et les feuilles de bois d'inde
Faire mariner le poisson pendant 4h00
Dans une casserole verser la marinade, puis ajouter un demi litre d'eau et les tomates concassées
Porter à ébullition
Ajouter le poisson et amener à nouveau l'eau à ébullition, couvrir et cuire sur feu doux
Rectifier l'assaisonnement, et ajouter la cive au dernier moment