Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la crème et le sirop, tout en remuant. Couper le feu dès que les premières ébullitions apparaissent
Verser le tout sur les jaunes d’œufs et mélanger
Remettre la préparation dans la casserole, et faire chauffer à feu moyen; pendant quelques minutes, tout en mélangeant sans arrêt. Le mélange doit légèrement épaissir et napper la cuillère, puis ajouter le curcuma frais râpé
Verser le mélange dans un saladier
Laisser refroidir, filmer, et réserver une nuit au réfrigérateur
Verser le mélange dans votre machine à glace et turbiner
Ingrédients
Instructions
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la crème et le sirop, tout en remuant. Couper le feu dès que les premières ébullitions apparaissent
Verser le tout sur les jaunes d’œufs et mélanger
Remettre la préparation dans la casserole, et faire chauffer à feu moyen; pendant quelques minutes, tout en mélangeant sans arrêt. Le mélange doit légèrement épaissir et napper la cuillère, puis ajouter le curcuma frais râpé
Verser le mélange dans un saladier
Laisser refroidir, filmer, et réserver une nuit au réfrigérateur
Verser le mélange dans votre machine à glace et turbiner