Dans un RobotCoupe (ou blender) y mettre les jaunes, cuire le sucre à 112 degrés dans une casserole et le verser sur les jaunes en marche rapide
Fondre le chocolat au bain-marie (ou micro-ondes), une fois lisse le verser sur l’appareil dans le robot
Ajouter le beurre en dés
Rajouter la crème en filet et l’extrait de vanille
Dresser dans une tasse ou dans une verrine, ou mouler dans un moule demi-sphère, ou directement dans une poche pâtissière pour réaliser plus tard les plus belles de vos créations en posant votre appareil directement sur l'assiette
Réserver au réfrigérateur pendant 12 heures et utiliser
Servir avec décoration chocolats et framboises fraîches ou encore un coulis, ou crème anglaise et amandes torréfiées...
Ingrédients
Instructions
Dans un RobotCoupe (ou blender) y mettre les jaunes, cuire le sucre à 112 degrés dans une casserole et le verser sur les jaunes en marche rapide
Fondre le chocolat au bain-marie (ou micro-ondes), une fois lisse le verser sur l’appareil dans le robot
Ajouter le beurre en dés
Rajouter la crème en filet et l’extrait de vanille
Dresser dans une tasse ou dans une verrine, ou mouler dans un moule demi-sphère, ou directement dans une poche pâtissière pour réaliser plus tard les plus belles de vos créations en posant votre appareil directement sur l'assiette
Réserver au réfrigérateur pendant 12 heures et utiliser
Servir avec décoration chocolats et framboises fraîches ou encore un coulis, ou crème anglaise et amandes torréfiées...