Tarte au chocolat

Dans un mélangeur, mettre à crémer le beurre pommade et le sucre glace

Ajouter l'œuf et décoller la masse du fond de la cuve avec une maryse

Ajouter la farine, et mélanger en 1ère vitesse jusqu'à homogénéiser la masse

Débarrasser dans un film au réfrigérateur minimum 2 h

Puis, étendre la pâte a 4 mm, foncer le cercle préalablement beurré

Mettre au réfrigérateur 1h

Enfourner a 230 degrés et baisser la température aussitôt a 165 degrés
Jusqu'à coloration

Bouillir la crème et le glucose, et verser sur le chocolat et le beurre

Mixer au mixer à main jusqu'à homogénéiser

Verser dans le fond de tarte

Mettre au réfrigérateur 2h minimum

Décorer selon convenance !

Crème anglaise vanille ou café
Glace vanille ou café
Vin de noix
Champagne rosé Laurent Perrier