AuteurLe Chef invité
Inciser les tomates au ⅔ de la hauteur puis les plonger dans l'eau bouillante pour les monder
Enlever la peau inférieure de la tomate
Les couper en deux puis, les vider et réserver la chair
Mélanger le fromage avec l'huile d'olive, l'échalote ciselée, le piment, le sel et le poivre. Bien mélanger, ajouter la chair de tomate hachée puis garnir les tomates d'appareil.
Réserver au frais
Enrober les billes de fromage avec le sésame au thé matcha
Faire revenir l'échalote avec l'ail, puis ajouter la chair de tomates et les herbes fraîches
Cuire 15 min à feu doux avec une pointe de sucre pour l'amertume, et passer le coulis dans une petite passette (petite passoire) fine, réserver et laisser refroidir
Suivre votre instinct, vous pouvez disposer les billes de fromage sur le coulis de tomates, vous pouvez rajouter pour le croustillant des tuiles de pain au piment...
Ingrédients
Instructions
Inciser les tomates au ⅔ de la hauteur puis les plonger dans l'eau bouillante pour les monder
Enlever la peau inférieure de la tomate
Les couper en deux puis, les vider et réserver la chair
Mélanger le fromage avec l'huile d'olive, l'échalote ciselée, le piment, le sel et le poivre. Bien mélanger, ajouter la chair de tomate hachée puis garnir les tomates d'appareil.
Réserver au frais
Enrober les billes de fromage avec le sésame au thé matcha
Faire revenir l'échalote avec l'ail, puis ajouter la chair de tomates et les herbes fraîches
Cuire 15 min à feu doux avec une pointe de sucre pour l'amertume, et passer le coulis dans une petite passette (petite passoire) fine, réserver et laisser refroidir
Suivre votre instinct, vous pouvez disposer les billes de fromage sur le coulis de tomates, vous pouvez rajouter pour le croustillant des tuiles de pain au piment...
