AuteurLe Chef invité
Préparer tous vos ingrédients, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les échalotes, les piments végétariens, le gingembre haché puis, les bananes vertes épluchées
Mouiller avec le bouillon de légumes, et assaisonner
Porter à ébullition et ajouter le lait de coco puis, laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes
Au ¾ de la cuisson y ajouter les pousses d'épinards
Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant et passer le tout au chinois
Dans une autre casserole, porter à ébullition et rectifier l'assaisonnement, sans oublier la pointe de muscade
Pendant ce temps couper les noix de Saint-Jacques en brunoise, saler et poivrer, les répartir dans des bols et y ajouter une bonne louche de velouté
Ingrédients
Instructions
Préparer tous vos ingrédients, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les échalotes, les piments végétariens, le gingembre haché puis, les bananes vertes épluchées
Mouiller avec le bouillon de légumes, et assaisonner
Porter à ébullition et ajouter le lait de coco puis, laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes
Au ¾ de la cuisson y ajouter les pousses d'épinards
Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant et passer le tout au chinois
Dans une autre casserole, porter à ébullition et rectifier l'assaisonnement, sans oublier la pointe de muscade
Pendant ce temps couper les noix de Saint-Jacques en brunoise, saler et poivrer, les répartir dans des bols et y ajouter une bonne louche de velouté
